Troškinys

Sotus naminis troškinys su mėsa ir daržovėmis, lengvai paruošiamas ir pritaikomas pagal skonį.

  • Paruošimas20 min
  • Gaminimas45 min
  • SunkumasLengva
  • Porcijos4
  • Kalorijos420 kcal

Ingredientai

Porcijos: 4
  • 600 g kiaulienos (pečius arba mentė), supjaustytos kubeliais
  • 1 vnt stambus svogūnas, smulkiai pjaustytas
  • 2 vnt morkos, griežinėliais
  • 400 g bulvės, kubeliais
  • 1 vnt paprika, supjaustyta juostelėmis
  • 200 g konservuoti smulkinti pomidorai (arba pomidorų tyrė)
  • 2 skiltelės česnako skiltelės, susmulkintos
  • 500 ml mėsos sultinys (ar vanduo + sultinio kubelis)
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • 1 vnt lauro lapas
  • 1 šaukštelis rūkyta saldžioji paprikos milteliai (ar paprikos milteliai)
  • pagal skonį druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
  • 2 šaukštai šviežių petražolių, smulkintų (papuošimui)

Gaminimo eiga

  1. 1

    Paruoškite ingredientus

    Supjaustykite mėsą 2 cm kubeliais, pjaustykite svogūną, griežinėliais morkas ir bulves, juostelėmis papriką; susmulkinkite česnaką.

  2. 2

    Apkepkite mėsą

    Įkaitinkite didelį puodą su aliejumi. Įdėkite mėsą porcijomis ir apkepkite ant vidutinės–aukštos ugnies apie 6–8 minutes, kol gražiai apskrus. Išimkite mėsą ir padėkite šalia.

  3. 3

    Pakepinkite daržoves

    Toje pačioje keptuvėje sudėkite svogūnus ir morkas; kepkite 4–5 minutes, kol suminkštės. Įdėkite česnaką ir papriką, maišykite apie 1 minutę.

  4. 4

    Sujunkite ingredientus

    Sugrąžinkite mėsą į puodą, įdėkite pomidorus (ar pomidorų tyrę) ir paprikos miltelius. Užpilkite sultiniu taip, kad uždengtų ingredientus; įdėkite lauro lapą. Pagardinkite druska ir pipirais.

  5. 5

    Troškinkite

    Užvirkite, sumažinkite ugnį iki silpnos ir uždenkite. Troškinkite apie 35–40 minučių, kol mėsa ir bulvės bus minkšti. Jei reikia, nuėmus dangtį patroškinkite kelias minutes, kad padažas sutirštėtų.

  6. 6

    Patiekite

    Išimkite lauro lapą, patikrinkite prieskonius. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir patiekite karštą su duona ar ryžiais.

Patarimai

  • Rinkitės truputį riebią mėsos dalį (pečių ar mentę) — ji troškintame patiekale liks sultinga.
  • Kad gautumėte intensyvesnį skonį, gerai apskrudinkite mėsos paviršių prieš troškinimą.
  • Jei padažas per skystas, nuimkite dangtį paskutinėms 10 minučių arba įmaišykite šiek tiek miltų ištirpintų grietinėlėje (ar kitoje alternatyvoje).

Variacijos

Vegetariška

Pakeiskite mėsą pievagrybiais ir papildykite saldžiomis bulvėmis arba cukinija; naudokite daržovių sultinį.

Pikantiška

Įdėkite 1–2 smulkintas čili paprikas ir šiek tiek rūkytos paprikos miltelių arba čili padažo, kad suteiktumėte aštresnį atspalvį.

Laikymo informacija

Laikykite šaldytuve sandariame inde iki 3 dienų. Užšaldyti galima iki 3 mėnesių; atšildykite lėtai ir pašildykite ant silpnos ugnies.

Mitybos vertė
Baltymai28 g
Riebalai18 g
Angliavandeniai30 g
Skaidula5 g
Druska1.2 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Susiję receptai

Kiti Žemaičių blynai 55 min Lengva 520 kcal Kiti Velykinė boba 1 val 10 min Lengva 420 kcal Kiti Vėdarai 1 val 10 min Lengva 520 kcal Kiti Vegetariškas čili 45 min Lengva 380 kcal