Vištiena patiekalai

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite ir pagardinkite vištieną

   Nusausinkite gabalus popieriniu rankšluosčiu. Pabarstykite druska, pipirais ir džiovintu raudonėliu iš abiejų pusių. Jei naudojate medų, sumaišykite jį su citrinos sultimis ir trupučiu alyvuogių aliejaus ir patepkite vištieną.

2. 2

   Įkaitinkite keptuvę

   Didelėje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir, jei naudojate, 1 šaukštą sviesto ant vidutinės aukštos ugnies, kol sviestas pradės putoti.

3. 3

   Keptuvėje apskrudinkite vištieną

   Sudėkite vištienos gabalus į keptuvę ir kepkite po 4–5 minutes kiekvienoje pusėje, kol gražiai apskrus ir pasieks vidinę temperatūrą apie 70–72 °C. Išimkite vištieną į lėkštę ir palaikykite šiltai.

4. 4

   Pakepinkite aromatus ir daržoves

   Toje pačioje keptuvėje sumažinkite ugnį iki vidutinės, įpilkite likusį aliejų, sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepkite 2–3 minutes. Įminkykite kapotas česnako skilteles ir kepkite dar 30–60 sekundžių. Sudėkite vyšninius pomidorus ir kepkite 2–3 minutes, kol jie pradės šiek tiek susmukti.

5. 5

   Sujunkite skonius

   Į keptuvę su daržovėmis sugrąžinkite vištieną, užpilkite citrinos sultimis, įdėkite citrinos žievelę ir, jei pageidaujate, šlakelį medaus. Uždenkite 1–2 minutėms, kad visi skoniai susijungtų ir vištiena pilnai įkais.

6. 6

   Įmaišykite špinatus ir patiekite

   Nuimkite keptuvę nuo ugnies, sudėkite špinatus ir švelniai pamaišykite, kol jie suleis ir sumažės tūris. Pabarstykite kapotomis petražolėmis ir patiekite iš karto, su mėgstamu garnyru.