Lęšiai su sūriu

Sotus ir greitas lęšių patiekalas su sūriu, citronu ir pomidorais. 4 porcijos, apie 35 min.

  • Paruošimas10 min
  • Gaminimas25 min
  • SunkumasLengva
  • Porcijos4
  • Kalorijos340 kcal

Ingredientai

Porcijos: 4
  • 200 g džiovinti raudonieji lęšiai
  • 1 vnt. vidutinio dydžio svogūnas
  • 2 skiltelės česnako skiltelės
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 600 ml daržovių sultinio arba vandens
  • 200 g vyšniniai pomidorai
  • 150 g feta tipo sūrio
  • 1 šaukštas citrinos sulčių
  • 15 g šviežių petražolių
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos (pagal skonį)
  • 1/2 arbatinio šaukštelio malto juodųjų pipirų
  • 1/2 arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos (nebūtina)

Gaminimo eiga

  1. 1

    Paruošimas

    Nuplaukite lęšius šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, susmulkinkite česnaką. Pomidorus perpjaukite per pusę, petražoles smulkiai supjaustykite.

  2. 2

    Pirmasis apkepimas

    Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi, sudėkite svogūną ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 4–5 minutes, kol suminkštės. Įdėkite česnaką ir kepkite dar 30–45 sekundės, kad išsiskirtų aromatas.

  3. 3

    Lęšių virimas

    Į keptuvę suberkite nuplautus lęšius, supilkite daržovių sultinį arba vandenį ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite atvirai maždaug 12–15 minučių, kol lęšiai suminkštės. Jei reikia, pašalinkite putą bei paviršių maišykite retkarčiais.

  4. 4

    Pomidorai ir prieskoniai

    Įvirtus lęšius suberkite perpjautus pomidorus, įberkite druskos, pipirų ir rūkyto paprikos. Virkite dar 3–4 minutes, kad pomidorai šiek tiek sušiltų ir išleistų sultis.

  5. 5

    Baigiamieji akcentai

    Nukelkite keptuvę nuo ugnies, įmaišykite citrinos sultis ir didžiąją dalį smulkintų petražolių. Susmulkinkite arba trupinkite fetos sūrį ir švelniai įmaišykite, palikdami šiek tiek papuošimui.

  6. 6

    Patiekimas

    Palikite patiekalą 2–3 minutes pastovėti, kad skoniai susijungtų. Patiekite karštą, apibarstę likusiomis petražolėmis ir trupintu sūriu.

Patarimai

  • Jei norite kremiškesnės konsistencijos, 2–3 minutes prieš pabaigą įmaišykite 2–3 šaukštus natūralaus jogurto ar grietinėlės.
  • Norėdami intensyvesnio skonio vietoje daržovių sultinio naudokite vištienos sultinį (jei ne vegetarams).
  • Lęšius plaukite, kol vanduo taps skaidrus — tai sumažins putas virimo metu.

Variacijos

Su kepta paprika ir pupelėmis

Prie lęšių įdėkite keptų raudonų paprikų juostelių ir konservuotų baltųjų pupelių — gausite sotesnį patiekalą.

Veganiška versija

Fetą pakeiskite trupintu rūgščiu tofu arba migdolų-based sūrio alternatyva ir papildykite šlakeliu alyvuogių aliejaus.

Laikymo informacija

Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3–4 dienų. Prieš patiekdami pašildykite ant viryklės ar orkaitėje. Nerekomenduojama ilgai laikyti su pridėtu sūriu — sūris gali pakeisti tekstūrą.

Mitybos vertė
Baltymai18 g
Riebalai12 g
Angliavandeniai38 g
Skaidula10 g
Druska1.1 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Susiję receptai

Ankštiniai Tofu su grybais 27 min Lengva 280 kcal Ankštiniai Tofu su sūriu 35 min Lengva 300 kcal Ankštiniai Tofu troškinyje 35 min Lengva 320 kcal Ankštiniai Tofu keptuvėje 27 min Lengva 360 kcal