Kokosiniai sausainiai
Greitai paruošiami kokosiniai sausainiai: paprasti įrankiai, keli ingredientai ir trumpas kepimo laikas. Tinka pasivaišinimui ir dovanotiems skanėstams.
Ingredientai
- 200 g džiovintas tarkuotas kokosas (desiccated coconut)
- 150 g cukrus
- 2 vnt. kiaušiniai (L)
- 50 g minkštintas sviestas, ištirpintas
- 40 g kvietiniai miltai
- 1/2 šaukštelio kepimo milteliai
- 1 žiupsnelis druska
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstraktas arba vanilinis cukrus
Gaminimo eiga
-
1
Įkaitinimas ir paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (ventiliatoriaus režimas 170 °C). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba lengvai patepkite riebalais.
-
2
Sausa ingredientų dalis
Dideliame dubenyje sumaišykite džiovintą kokosą, miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų. Gerai suplakite, kad masė būtų vienalytė.
-
3
Šlapi ingredientai ir maišymas
Kitoje talpoje lengvai plakite kiaušinius su vanile, įmaišykite ištirpintą sviestą. Supilkite skystą mišinį į sausus ingredientus ir sumaišykite mentele arba šaukštu, kol masė gerai susijungs.
-
4
Formavimas
Suformuokite apie 18 vienodo dydžio rutuliukų (po maždaug 1 valgomąjį šaukštą kiekvienam). Šiek tiek paspauskite rutuliukus, kad būtų plokštesni – taip sausainiai tolygiau iškeps.
-
5
Kepimas
Dėkite sausainius ant paruoštos skardos su tarpu tarp jų. Kepkite 12–15 minučių, kol kraštai įgaus aukso spalvą. Kepimo laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo orkaitės.
-
6
Atvėsinimas
Išimkite skardą iš orkaitės ir leiskite sausainiams 5 minutes atvėsti ant skardos, tuomet perkelkite ant aušinimo grotelės, kad visiškai atvėstų.
Patarimai
- Jei norite sodresnio skonio, pakepinkite kokosą sausoje keptuvėje 2–3 minutes prieš maišant su kitais ingredientais.
- Sausainius formuokite drėgnais rankomis arba šaukštu, kad masė neliptų prie indų.
- Jei masė per sausa, įdėkite 1 šaukštą pieno arba kondensuoto pieno; jei per šlapia — papildomai 1–2 šaukštus kokoso ar miltų.
Variacijos
Su šokoladu
Po atvėsinimo įdėkite ant kiekvieno sausainio mažą gabalėlį tamsaus šokolado arba užbarstykite lydyto šokolado viršų.
Citroninis poskonis
Į tešlą įtrinkite 1 šaukštelį citrinos žievelės ir šiek tiek citrinos sulčių, kad sausainiai gautų gaivesnį aromatą.
Laikymo informacija
Laikykite sandarioje dėžutėje kambario temperatūroje iki 4 dienų. Galite užšaldyti iki 1 mėnesio: prieš patiekdami atšildykite kambario temperatūroje.
| Baltymai | 3 g |
|---|---|
| Riebalai | 8 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Skaidula | 1.5 g |
| Druska | 0.08 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Taip, pakeitus kvietinius miltus be gliuteno mišiniu arba papildomai padidinus kokosą, galite gauti beglutenę versiją.
Galite naudoti šiek tiek stambesnį kokosą, bet tuomet gali tekti pridėti šiek tiek papildomų miltų arba kiaušinio, kad masė gerai laikytųsi.
Laikykite juos sandarioje dėžutėje su popieriumi tarp sluoksnių ir venkite drėgnos aplinkos; švieži iš orkaitės palikite gerai atvėsti.
Taip — koreguokite kepimo laiką: mažesni keps trumpiau (apie 9–11 min.), didesni gali užtrukti 15–18 min.