Kiauliena troškinyje

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite ingredientus

   Nulupkite ir supjaustykite bulves, morkas, svogūną ir česnaką. Supjaustykite kiaulieną stambiais kubeliais. Pasiruoškite sultinį ir prieskonius.

2. 2

   Apkepkite mėsą

   Į didelį storadugnį puodą įkaitinkite aliejų. Supilkite dalį mėsos ir apkepkite ant vidutinės–aukštos kaitros apie 8–10 min., kol kubeliai gražiai apskrus. Išimkite mėsą ir pakartokite su likusia dalimi, kad puode susidarytų rudos plutelės.

3. 3

   Apkepkite daržoves

   Sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Į tą patį puodą įdėkite svogūną ir morkas, kepkite apie 4–5 min., kol suminkštės. Įdėkite česnaką ir kepkite dar 1 min.

4. 4

   Sujunkite ir pagardinkite

   Į daržoves įmaišykite pomidorų pastą ir papriką, pakratykite 1 min. Sudėkite apkepintą mėsą, supilkite sultinį ir smulkintus pomidorus. Įdėkite lauro lapą, druską ir pipirus. Jei norite tirštesnio padažo, suberkite miltus ir gerai išmaišykite.

5. 5

   Troškinkite su bulvėmis

   Sudėkite bulves į puodą, uždenkite dangčiu ir sumažinkite kaitrą iki mažos. Troškinkite apie 45 min., kol mėsa ir bulvės bus minkšti. Kartkartėmis patikrinkite skystį ir išmaišykite, prireikus įpilkite dar šiek tiek sultinio arba vandens.

6. 6

   Pabaiga ir patiekimas

   Išimkite lauro lapą, paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite druską bei pipirus. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir patiekite karštą.