Blyneliai su kefyru

Minkšti ir purūs blyneliai, kuriuos paruošite greitai — šilti pusryčiai su mėgstamais priedais.

Ingredientai

Porcijos: 4

1

Paruoškite sausus ingredientus

Į didelį dubenį persijokite miltus, įdėkite cukrų, kepimo miltelius ir druską. Lengvai sumaišykite.
2

Sumaišykite skystą masę

Kitame inde plakite kiaušinius su kefyru, tada įmaišykite ištirpintą sviestą. Supilkite skystį į sausus ingredientus ir švelniai maišykite, kol neliks sausų miltų gabalėlių — nepermaišykite.
3

Palaikykite tešlą

Palikite tešlą 5–10 minučių, kad miltai sugertų drėgmę ir tešla truputį sustingtų.
4

Įkaitinkite keptuvę

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir patepkite plonu aliejaus sluoksniu. Kai keptuvė gerai įšils, dėkite po šaukštą tešlos blyneliui.
5

Kepkite blynelius

Kepkite 2–3 minutes, kol ant paviršiaus pasirodys burbuliukai ir krašteliai šiek tiek sukietės, tada apverskite ir kepkite dar 1–2 minutes, kol abi pusės gražiai parus. Kartokite su likusia tešla.
6

Patiekimas

Patiekite šiltus blynelius su uogiene, medumi, šviežiomis uogomis arba grietine pagal skonį.

Jei tešla labai tiršta, įpilkite šiek tiek kefyro arba pieno, kad konsistencija būtų lašanti nuo šaukšto.
Kepkite ant vidutinės ugnies, kad vidus iškeptų, o išorė nedegtų; prireikus sumažinkite kaitrą.
Norėdami sodresnio skonio, pakepinkite trupučiu sviesto priekyje prieš dėti kitą blyną.

Į tešlą įmaišykite smulkiai tarkuotą obuolį ir žiupsnelį cinamono; kepkite įprastai.

Vietoje kepimo miltelių naudokite 1/2 arbatinio šaukštelio sodos ir tą patį kefyro kiekį — tešla bus šiek tiek kitokios tekstūros.

Atvėsusius blynelius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 dienų. Kaitinimui naudokite keptuvę arba orkaitę, kad vėl taptų traškūs išorėje.

Ar galiu naudoti liesesnį kefyrą?

Ar tešla turi būti labai skysta?

Kaip žinoti, kada apversti blyną?

Ar galima kepti blynelius orkaitėje?