Čirvinių blynų receptas

Minkšti čirviniai blynai su kefyru — greitas ir paprastas pusryčių receptas 4 porcijoms.

  • Paruošimas10 min
  • Gaminimas15 min
  • SunkumasLengva
  • Porcijos4
  • Kalorijos360 kcal

Ingredientai

Porcijos: 4
  • 300 g kvietinių miltų
  • 500 ml kefyro (šalto)
  • 2 vnt. kiaušiniai
  • 1 val. š. cukraus
  • 1 žr. druskos
  • 1 žr. sodos
  • 2 val. š. tirpinto sviesto arba aliejaus (į tešlą)
  • 2 val. š. aliejaus kepimui

Gaminimo eiga

  1. 1

    Paruoškite tešlą

    Dideliame inde suplakite kiaušinius su cukrumi ir druska. Įpilkite kefyrą ir tirpintą sviestą, gerai išmaišykite. Palaipsniui berkite miltus ir maišykite, kol gausite vienalytę, tirštos grietinės konsistencijos tešlą.

  2. 2

    Reaguokite sodą

    Įberkite sodą į tešlą ir greitai išmaišykite — kefyras ir soda sureaguos ir suteiks blynams purumo. Leiskite tešlai pastovėti 5–10 minučių prieš kepant.

  3. 3

    Įkaitinkite keptuvę

    Vidutinėje kaitroje įkaitinkite nelimpančią keptuvę arba ketaus keptuvę. Užtepkite šiek tiek aliejaus ir nuvalykite perteklinį riebalą popieriniu rankšluosčiu, kad blynai keptų tolygiai ir gražiai apskrustų.

  4. 4

    Kepkite blynus

    Formuokite blynus šaukštu arba kaušu — apie 8–10 cm skersmens. Kepkite 2–3 minutes, kol ant viršaus atsiras burbuliukai ir kraštai šiek tiek sustings, tuomet apverskite ir kepkite dar 1–2 minutes, kol abi pusės auksinės. Iškepusius blynus dėkite ant lėkštės ir, jei norite, laikykite šiltai orkaitėje 80 °C temperatūroje.

  5. 5

    Patiekite

    Patiekite šiltus, su mėgstamais priedais — uogomis, džemu, grietine ar sviestu. Jei kepate didesnį kiekį, pakaitomis laikykite blynus vienas ant kito, kad neprarastų drėgmės.

Patarimai

  • Jeigu tešla per tiršta, įpilkite po šaukštą kefyro, kol pasieksite norimą konsistenciją.
  • Kepkite ant vidutinės kaitros — per aukšta temperatūra sudegs blynų viršus, o vidus liks neiškepęs.
  • Laikykite iškeptus blynus orkaitėje, kad išlaikytumėte juos šiltus ir traškius, kol baigsite kepti visą partiją.

Variacijos

Pilno grūdo čirviniai

Pusę kvietinių miltų pakeiskite pilno grūdo miltais — blynai bus soti ir truputį sūresni.

Uogų variantas

Į tešlą įmaišykite saujelę šviežių arba šaldytų uogų prieš kepant, kad blynai būtų gaivūs ir aromatingi.

Laikymo informacija

Laikykite šaldytuve uždengtus iki 48 valandų. Prieš patiekdami pašildykite keptuvėje arba orkaitėje 150 °C keletą minučių. Galite iršaldyti atskirai tarp kepimo popieriaus iki 1 mėnesio.

Mitybos vertė
Baltymai10 g
Riebalai16 g
Angliavandeniai44 g
Skaidula2 g
Druska0.9 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Susiję receptai

Kiti Žemaičių blynai 55 min Lengva 520 kcal Kiti Velykinė boba 1 val 10 min Lengva 420 kcal Kiti Vėdarai 1 val 10 min Lengva 520 kcal Kiti Vegetariškas čili 45 min Lengva 380 kcal