Kotletai receptas

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite duoną ir svogūną

   Sudėkite riekes duonos į dubenį, užpilkite pienu ir palikite 5 minutes, kad suminkštėtų. Smulkiai supjaustykite svogūną ir, jei naudojate, česnako skiltelę susmulkinkite arba sutrinkite.

2. 2

   Sumaišykite faršą

   Į didelį dubenį dėkite maltą mėsą, suplėšytą minkštą duoną (nespauskite per daug), smulkintą svogūną, kiaušinį, druską ir pipirus. Švelniai sumaišykite rankomis arba šaukštu, kol masė taps vienalytė.

3. 3

   Formuokite kotletus

   Sušlapinkite rankas ir suformuokite 8–10 vienodo dydžio kotletų (apie 80–100 g vienas). Jei masė per skysta, įmaišykite šiek tiek džiūvėsėlių.

4. 4

   Atvėsinimas prieš apvoliavimo

   Dėkite suformuotus kotletus ant lėkštės ir leiskite 10–15 minučių pastovėti šaldytuve — tai padės kotletams išlaikyti formą kepant.

5. 5

   Apvoliokite džiūvėsėliuose

   Apvoliokite kiekvieną kotletą džiūvėsėliuose taip, kad būtų padengtas visas paviršius. Lengvai paspauskite, kad džiūvėsėliai priliptų.

6. 6

   Kepkite

   Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies. Kepkite kotletus po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus ir vidus bus iškepęs. Prireikus sumažinkite ugnį, kad vidus iškeptų neperkepant išorės.

7. 7

   Pailsinkite ir patiekite

   Perkelkite kotletus ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų perteklinis aliejus, ir leiskite pailsėti 3–5 minutes. Patiekite karštus su bulvėmis, salotomis ar padažu.