Lietiniai blynai receptas

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite sausus ingredientus

   Persijokite miltus į didelį dubenį, įberkite druską ir, jei naudojate, cukrų. Švelniai sumaišykite sausus ingredientus.

2. 2

   Sumaišykite kiaušinius su pienu

   Atidarykite kiaušinius į atskirą dubenį ir lengvai išplakite. Palaipsniui supilkite šiltą pieną ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

3. 3

   Sujunkite sausus ir skystus ingredientus

   Pamažu pilkite pieno ir kiaušinių mišinį į miltus, nuolat maišydami šluotele, kad neliktų gumulėlių. Galiausiai įmaišykite aliejų arba ištirpintą sviestą — tešla turi būti skysta ir lengvai bėganti.

4. 4

   Leiskite tešlai pastovėti

   Palikite tešlą pastovėti 20–30 minučių kambario temperatūroje — taip miltai prisigers skysčio ir lietiniai bus elastingesni.

5. 5

   Įkaitinkite keptuvę

   Įkaitinkite neperšlampančią keptuvę ant vidutinės ugnies. Patepkite plonai aliejumi arba sviestu. Testui pilkite mažą kiekį tešlos: ji turi plisti plonu plakatu.

6. 6

   Kepkite lietinius

   Pilkite samtelį tešlos į keptuvę ir apsukite, kad susidarytų plonas blynelis. Kepkite 1–1,5 minutės, kol kraštai lengvai apskrus, tada atsargiai apverskite ir kepkite dar 30–60 sekundžių. Kartokite su likusia tešla.

7. 7

   Laikykite ir patiekite

   Įkeptus lietinius laikykite šiltai ant grotelių arba suvyniokite į švarią virtuvinę servetėlę, kad išliktų minkšti. Pateikite su pasirinktais įdarais — uogomis, varške, sviestu ar sūriu.