Lašiša salotose

Gaivios salotos su kepta lašiša, naujomis bulvėmis ir citrininio padažo prisilietimu. Greitas, sotus ir gaivus patiekalas dviem.

  • Paruošimas15 min
  • Gaminimas23 min
  • SunkumasLengva
  • Porcijos2
  • Kalorijos500 kcal

Ingredientai

Porcijos: 2
  • 300 g lašišos filė (be odos arba su oda)
  • 400 g mažos bulvės (naujų arba vokiškų)
  • 100 g salotų mišinys (rukola, špinatai arba lapinės salotos)
  • 150 g vyšniniai pomidorai
  • 100 g agurkas
  • 1 vnt avokadas
  • 1 vnt česnako skiltelė
  • 1 šaukštas neutralaus aliejaus kepimui (alyvuogių arba rapsų)
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus (dresingui)
  • 2 šaukštai citrinos sultys
  • 1 arbatinis šaukštelis Dijon garstyčios
  • 1 arbatinis šaukštelis medaus (arba klevų sirupo)
  • 1 arbatinis šaukštelis druska (viso recepto)
  • 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai malti juodieji pipirai
  • 2 šaukštai šviežių krapų arba petražolių, smulkintų

Gaminimo eiga

  1. 1

    Bulvių virimas

    Nuplaukite bulvytes; jei reikia, perpjaukite didesnes. Sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, pasūdykite ir virkite apie 12–15 minučių, kol pirštas lengvai prasmegs. Nusausinkite ir palikite atvėsti 5–10 minučių.

  2. 2

    Lašišos paruošimas

    Patapškinkite lašišos filė popieriniu rankšluosčiu, apibarstykite 1/2 šaukštelio druskos ir trupučiu pipirų. Įkaitinkite keptuvę su 1 šaukštu aliejaus ant vidutinės–aukštos ugnies. Kepkite lašišą odos puse žemyn 3–4 minutes, tada apverskite ir kepkite dar 3–4 minutes, kol mėsa iškeps iki pageidaujamo lygio. Nukelkite nuo ugnies ir palikite pailsėti 2 minutes.

  3. 3

    Padažo paruošimas

    Mažoje lėkštėje sulaužykite česnaką ir sumaišykite su 3 šaukštais alyvuogių aliejaus, 2 šaukštais citrinos sulčių, 1 arbatiniu šaukšteliu garstyčių, 1 arbatiniu šaukšteliu medaus, likusia druska ir pipirais. Gerai išplakite, kol padažas taps vientisas.

  4. 4

    Daržovių paruošimas

    Perpjaukite vyšninius pomidorus per pusę, supjaustykite agurką griežinėliais ir avokadą kubeliais. Bulvytes perpjaukite per pusę (ar parinkite pagal dydį).

  5. 5

    Salotų surinkimas

    Sumaišykite salotų mišinį, pomidorus, agurką ir avokadą didelėje lėkštėje. Įpilkite padažo ir švelniai išmaišykite, kad visas mišinys lengvai apsalotintųsi. Įdėkite bulvytes, dar kartą lengvai pamaišykite.

  6. 6

    Patiekimas

    Sudėkite salotas ant lėkštės, ant viršaus uždėkite lašišos gabalus. Pabarstykite smulkintais krapais arba petražolėmis ir įtarkuokite trupučiu citrinos žievelės, jei pageidaujate. Patiekite tuojau pat.

Patarimai

  • Jei bulvės labai skiriasi dydžiu, supjaustykite didesnes per pusę, kad visos išvirtų vienodu laiku.
  • Lašišą kepkite ant vidutinės–aukštos ugnies, kad išorinė pusė gražiai apskrustų, o vidus liktų sultingas.
  • Jei norite traškesnio skonio, prieš pat tiekiant ant lašišos užbarstykite trupučiu rupaus druskos dribsnių.

Variacijos

Šiltos bulvių ir lašišos salotos su garstyčių padažu

Palikite bulvytes šiltas ir maišykite jas su padažu prieš dedant salotas, kad patiekalas būtų šiltesnis ir sodresnis.

Rūkyta lašiša ir krapų padažas

Vietoje keptos lašišos naudokite rūkytą; padažui pridėkite daugiau krapų ir šlakelį grietinės arba natūralaus jogurto.

Laikymo informacija

Atidengtą salotų indą laikykite šaldytuve iki 24 valandų. Lašišą ir padažą laikykite atskirai, jei norite išsaugoti struktūrą; prieš patiekdami pašildykite lašišą trumpai orkaitėje ar keptuvėje.

Mitybos vertė
Baltymai35 g
Riebalai32 g
Angliavandeniai22 g
Skaidula5 g
Druska1.2 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Susiję receptai

Žuvis Tuno užtepėlė 20 min Lengva 200 kcal Žuvis Upėtakis orkaitėje 35 min Lengva 280 kcal Žuvis Silkė pataluose 20 min Lengva 360 kcal Žuvis Skumbrė orkaitėje 30 min Lengva 340 kcal