Bulvės su sūriu
Kremiškos bulvės su lydytu sūriu, gardintos grietine ir trupučiu sviesto. Paprasta paruošti, tinka 4 porcijoms.
Ingredientai
- 1 kg bulvių
- 100 g kieto sūrio (pvz. cheddar arba fermentinis)
- 150 g grietinės (18%)
- 100 ml pieno
- 20 g sviesto
- 1 vnt. česnako skiltelė (smulkinta)
- 1 arbat. druskos
- 1/2 arbat. juodųjų pipirų (maltų)
- 1 valg. alyvuogių aliejaus
- 1 valg. smulkintų petražolių (patiekimo metu, nebūtina)
Gaminimo eiga
-
1
Paruoškite orkaitę ir formą
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Lengvai patepkite kepimo formą alyvuogių aliejumi arba sviestu.
-
2
Supjaustykite bulves
Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite plonomis griežinėliais (apie 3–4 mm storio). Stenkitės, kad griežinėliai būtų vienodo storio, kad keptų tolygiai.
-
3
Paruoškite kremą
Dideliame dubenyje sumaišykite grietinę, pieną, smulkintą česnaką, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kad gautumėte vienalytę masę.
-
4
Sluoksniuokite patiekalą
Į paruoštą formą dėkite vieną bulvių sluoksnį, apibarstykite dalimi tarkuoto sūrio. Kartokite sluoksnius, kol panaudosite visą bulvių kiekį; viršutinį sluoksnį užpilkite kremu. Ant viršaus paskirstykite likusį sūrį ir mažus sviesto gabaliukus.
-
5
Kepkite
Uždengkite formą folija ir įstatykite į orkaitę. Kepkite 40–50 minučių, kol bulvės suminkštės (patikrinkite šakute). Po to nuimkite foliją ir kepkite dar 10–15 minučių, kol viršus taps auksinės spalvos.
-
6
Pailsinkite ir patiekite
Išimkite formą iš orkaitės ir palikite 8–10 minučių, kad patiekalas sutvirtėtų. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis prieš patiekdami.
Patarimai
- Bulves geriau supjaustyti vienodo storio mandoline arba aštriu peiliu, taip užtikrinsite tolygų kepimą.
- Jei norite dar traškesnio viršaus, paskutinėms 5 minutėms įjunkite viršutinį grilio režimą ir stebėkite, kad neuždegtų.
- Galite dalį pieno pakeisti sultiniu arba mažiau riebiu pienu, jei norite mažiau kaloringos versijos.
Variacijos
Su svogūnais ir čiobreliais
Į kiekvieną sluoksnį įmaišykite plonai pjaustytą keptą svogūną ir pabarstykite džiovintais čiobreliais — suteiks salstelėjusio skonio.
Su rūkyta dešra
Tarp sluoksnių įdėkite smulkintų rūkytos dešros gabalėlių — patiekalas taps sotišku ir sotiškais pietums tinkamu pasirinkimu.
Laikymo informacija
Šaldytuve laikykite sandariai uždengtą 2–3 dienas. Šildykite orkaitėje 160 °C apie 15–20 minučių arba mikrobangų krosnelėje, kol įkais vidus.
| Baltymai | 13 g |
|---|---|
| Riebalai | 24 g |
| Angliavandeniai | 44 g |
| Skaidula | 4 g |
| Druska | 1.3 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Taip — tinka kietieji arba pusiau kietieji sūriai. Rūgštesnis ar intensyvesnis sūris pakeis skonį, bet struktūra išliks panaši.
Nebūtina — ploni griežinėliai gerai iškepia orkaitėje. Storesniems griežinėliams galima bulves prieš tai 5–7 minutes pamirkyti verdančiame vandenyje.
Galima — pakeiskite grietinę ir pieną augaliniu pienu ir rūgštžia augaline grietine arba sojų jogurtu, bei naudokite veganišką sūrį.
Įkiškite šakutę į patiekalo centrą: jei bulvės lengvai praduriasi, jos iškepusios.