Bulviniai blynai

Gaminimo eiga

1. 1

   Bulvių paruošimas

   Nulupkite bulves ir nuskalaukite. Bulves sutarkuokite smulkia tarka arba maisto smulkintuvu. Svogūną sutarkuokite atskirai arba smulkiai supjaustykite.

2. 2

   Skysčių pašalinimas

   Sudėkite tarkuotas bulves ir svogūną į švarų audinį arba sietelį ir stipriai išspauskite perteklinį skystį. Palikite 1–2 minutes nusistovėti, kad išsiskirtų dar šiek tiek skysčio.

3. 3

   Tešlos paruošimas

   Perpilstykite išspaustas bulves į dubenį, įmuškite kiaušinį, įberkite miltus, druską ir pipirus. Kruopščiai išmaišykite, kad masė taptų vientisa — turi būti formuojama, bet ne skysta.

4. 4

   Kepimo pasiruošimas

   Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite 1 v.š. aliejaus ir paskirstykite. Kai keptuvė karšta, dėkite porcija po 2–3 šaukštus bulvių masės, šiek tiek paspauskite, kad susidarytų plokšti blynai.

5. 5

   Kepimas

   Kepkite po 3–4 minutes kiekvieną pusę, kol abiejose pusėse susidarys aukso rudos spalvos plutelė. Prireikus pridėkite dar šiek tiek aliejaus. Iš viso kepkite apie 20 minučių, priklausomai nuo keptuvės dydžio ir porcijų skaičiaus.

6. 6

   Baigimas ir patiekimas

   Perkelkite keptus blynus ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų perteklinis riebalas. Patiekite karštus su grietine, sviestu arba žaliais krapais.

7. 7

   Pastaba dėl laiko

   Paruošimo laikas apie 15 min (tarkavimas, išspaudimas, sumaišymas). Aktyvus kepimas — apie 20 min.