Jautiena mėsainiuose

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite mėsą

   Į didelį dubenį sudėkite maltą jautieną, įberkite druskos ir pipirų. Švelniai sumaišykite rankomis — venkite per ilgai maišyti, kad mėsa liktų sultinga. Suformuokite 4 vienodo dydžio paplotėlius (po ~200 g), apie 1,5–2 cm storio. Padarykite šiek tiek įdubimą viduryje, kad kepant nepradėtų išsipūsti.

2. 2

   Įkaitinkite keptuvę

   Didelę keptuvę arba grilį įkaitinkite iki vidutinės–aukštos ugnies. Įpilkite 1 šaukštą aliejaus ir paskirstykite, kol aliejus taps blizgus ir pradės šiek tiek tirpti.

3. 3

   Kepkite paplotėlius

   Sudėkite paplotėlius į keptuvę palikdami tarpą. Kepkite apie 3–4 minutes pirmoje pusėje be judinimo, tada apverskite ir kepkite dar 3–4 minutes pagal norimą iškepimą. Paskutinę minutę ant kiekvieno paplotėlio uždėkite po riekelę sūrio, kad jis ištirptų. Išimkite ir leiskite 2–3 minutes pailsėti (laukiamasis laikas).

4. 4

   Paskrudinkite bandeles

   Per tą laiką ant kitos keptuvės ar grilio aptepkite bandelių perpjautą pusę sviestu ir trumpai paskrudinkite, kol taps aukso spalvos — apie 1–2 minutes.

5. 5

   Surenkite mėsainius

   Aptepkite apatinę bandelę po 1 šaukštą majonezo ir truputį garstyčių. Dėkite salotų lapą, mėsos paplotėlį su ištirpintu sūriu, pomidoro ir svogūno griežinėlį bei agurkėlius (jei naudojate). Uždėkite viršutinę bandelę ir lengvai paspauskite.

6. 6

   Patiekite

   Patiekite iš karto, kad bandelės būtų traškios, o mėsa — sultinga. Patiekite su bulvių traškučiais, keptomis bulvytėmis arba salotomis pagal pageidavimą.