Avokado užtepėlė

Klasikinė kreminė užtepėlė, greitai paruošiama ir pritaikoma pagal skonį. Puiki pasirinktis priešpiečiams, užkandžiams ar vakarėliams.

  • Paruošimas10 min
  • SunkumasLengva
  • Porcijos4
  • Kalorijos155 kcal

Ingredientai

Porcijos: 4
  • 2 vnt. vaisių prinokusių avokadų
  • 1 vnt. mažas raudonas svogūnas, smulkintas
  • 1 vnt. vidutinio dydžio pomidoras, be sėklų ir smulkintas (nebūtina)
  • 1 vnt. laimo sultys (apie 1 laimas)
  • 1 skiltelė česnako skiltelė, smulkinta (pagal skonį)
  • 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų arba petražolių
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1/2 šaukštelio druskos (pagal skonį)
  • 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų
  • 1 vnt. maža čili paprikėlė arba žiupsnelis aštraus prieskonio (nebūtina)

Gaminimo eiga

  1. 1

    Paruoškite daržoves

    Smulkiai supjaustykite raudoną svogūną, jei naudojate — išskobkite ir kubeliais supjaustykite pomidorą, o česnako skiltelę smulkiai susmulkinkite. Čili paprikėlę susmulkinkite labai smulkiai arba palikite be jos, jei pageidaujate mažiau aštrumo.

  2. 2

    Išskobkite ir sutrinkite

    Perpjaukite avokadus, išimkite kaulus ir šaukštu išskobkite minkštimą į dubenį. Sutrinkite šakute iki norimos konsistencijos: galite palikti šiek tiek tekstūros arba sutrinti iki visiškai kreminės masės.

  3. 3

    Sutrinkite su citrina ir aliejumi

    Į sutrintą avokadą išspauskite laimo sultis, įpilkite alyvuogių aliejų ir gerai išmaišykite, kad masė būtų kreminė ir nepernelyg skrudinta.

  4. 4

    Sumaišykite su smulkintais priedais

    Įmaišykite smulkintą svogūną, pomidorą (jei naudojate), česnaką ir žoleles. Pagardinkite druska bei pipirais ir paragaukite — prireikus pakoreguokite skonį.

  5. 5

    Patiekite arba palaikykite

    Perkelkite užtepėlę į serviravimo indą ir patiekite iš karto su skrebučiais ar daržovėmis. Jei gaminate iš anksto, uždenkite plėvele tiesiai ant užtepėlės paviršiaus ir laikykite šaldytuve iki 2 valandų.

Patarimai

  • Jei norite ilgesnio laikymo, ant užtepėlės paviršiaus užspauskite plėvelę — tai sumažins oksidaciją ir pagelbės išvengti patamsėjimo.
  • Norėdami lygesnės tekstūros, naudokite elektrinį trintuvą ir maišykite trumpais impulsais, kol gausite norimą konsistenciją.
  • Jei trūksta rūgštumo, vietoje laimo galite naudoti citrinos sultis — pridėkite pamažu, kol pasieksite pageidaujamą skonį.

Variacijos

Su graikišku jogurtu

Įmaišykite 2–3 šaukštus graikiško jogurto, kad užtepėlė būtų švelnesnė ir mažiau riebi.

Meksikietiška gvakamolė versija

Pridėkite smulkinto pomidoro, čili ir šiek tiek kmynų miltelių — tiks kaip padažas prie traškių tortilijų arba daržovių.

Laikymo informacija

Uždenkite indą plėvele taip, kad ji liestųsi prie užtepėlės paviršiaus, ir laikykite šaldytuve iki 24 valandų. Geriausias skonis — per pirmąsias kelias valandas.

Mitybos vertė
Baltymai2 g
Riebalai15 g
Angliavandeniai9 g
Skaidula7 g
Druska0.4 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Susiję receptai

Kiti Žemaičių blynai 55 min Lengva 520 kcal Kiti Velykinė boba 1 val 10 min Lengva 420 kcal Kiti Vėdarai 1 val 10 min Lengva 520 kcal Kiti Vegetariškas čili 45 min Lengva 380 kcal