Brokolis su sūriu

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite orkaitę ir indą

   Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C viršutinė–apatinė kaitra. Lengvai patepkite keturių porcijų kepimo indą alyvuogių aliejumi.

2. 2

   Blanširuokite brokolius

   Į didelį puodą užvirkite vandenį, jį pasūdykite. Sudėkite brokolio žiedus ir virkite 2–3 minutes, kol jie taps ryškiai žali ir šiek tiek suminkštės. Nusausinkite ir trumpai perliukite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimą.

3. 3

   Paruoškite sūrio padažą

   Vidutinio dydžio keptuvėje ištirpinkite sviestą ant vidutinės kaitros. Suberkite miltus ir maišykite 1 minutę, kol neliks sauso miltų skonio. Pamažu supilkite pieną, nuolat maišydami, kol padažas sutirštės (apie 4–6 minutes). Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite 100 g tarkuoto sūrio, muskato žiupsnelį, druską ir pipirus.

4. 4

   Sujunkite brokolius su padažu

   Sudėkite nusausintus brokolius į kepimo indą ir tolygiai užpilkite sūrio padažą. Lengvai pamaišykite, kad visi žiedai būtų padengti.

5. 5

   Užibarstykite sūriu ir džiūvėsėliais

   Likusius 50 g tarkuoto sūrio sumaišykite su džiūvėsėliais ir pabarstykite ant brokolių. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus, kad viršus apskrustų tolygiau.

6. 6

   Kepkite ir patiekite

   Kepkite orkaitėje 12–15 minučių, kol viršus taps auksaspalvis ir putos. Išimkite, palikite 3–5 minutes pastovėti, kad padažas truputį sutvirtėtų, tada patiekite šiltą.