Bulvės su grybais

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite daržoves ir grybus

   Nuskuskite ir supjaustykite bulves mažais kubeliais (~1–1,5 cm). Svogūną supjaustykite smulkiai, česnaką susmulkinkite. Grybus nuvalykite drėgna servetėle ir perpjaukite arba suplėšykite didesnius gabalus. Padėkite šalia.

2. 2

   Pirmasis kepimas — bulvės

   Didelėje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ir 15 g sviesto ant vidutinės ugnies. Sudėkite supjaustytas bulves vienu sluoksniu ir kepkite 8–10 min., kol apačia paruduos. Kartais apverskite, kad gražiai apskrustų.

3. 3

   Svogūnas ir trumpas garinimas

   Pridėkite likusį aliejų ir supjaustytą svogūną prie bulvių. Kepkite 4–5 min., kol svogūnas suminkštės ir pasidarys skaidrus. Jei reikia, sumažinkite ugnį, kad keptuvė nedega.

4. 4

   Grybai ir skonio formavimas

   Pridėkite grybus bei česnaką, pabarstykite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir pipirus. Kepkite atviroje keptuvėje 8–10 min., kol grybai išskirs skystį ir jis išgaruos, o grybai bei bulvės įgaus aukso rudos spalvos atspalvį.

5. 5

   Baigiamieji akcentai

   Sumažinkite ugnį, pridėkite likusį sviestą ir likusį 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Pakratykite keptuvę arba švelniai išmaišykite, kad sviestas tolygiai apsemtų bulves ir grybus. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir patiekite karštą.

6. 6

   Pastaba apie laukimą

   Jei bulvės atrodys per kietos kepimo pabaigoje, uždenkite keptuvę 6–10 min. mažesnėje ugnyje, kad garuose suminkštėtų — tai paslauga, kuri nereikalauja aktyvių veiksmų.