Cukinija orkaitėje
Traškūs kepinti cukinijos griežinėliai su džiūvėsėliais ir parmezanu; paprasta paruošti per 30 min.
Ingredientai
- 800 g cukinija
- 2 šaukštai alyvuogių aliejus
- 2 vnt. česnako skiltelė
- 50 g džiūvėsėliai
- 40 g tarkuotas parmezanas
- 1 arbatinis šaukštelis druska
- 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai malti juodieji pipirai
- 2 šaukštai kapotos petražolės
- 1 šaukštelis tarkuota citrinos žievelė (nebūtina)
Gaminimo eiga
-
1
Orkaitės paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Išklojite kepimo skardą kepimo popieriumi.
-
2
Cukinijų paruošimas
Supjaustykite cukinijas apie 1 cm storio griežinėliais ir švelniai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad neliktų perteklinio vandens.
-
3
Marinavimas
Sumaišykite alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką, druską ir pipirus. Apšlakstykite cukinijų griežinėlius ir švelniai išmaišykite, kad būtų tolygiai padengti.
-
4
Pabarstymas
Sumaišykite džiūvėsėlius, tarkuotą parmezaną, citrinos žievelę ir kapotas petražoles. Pabarstykite mišinį ant cukinijų griežinėlių, spaudžiant, kad priliptų.
-
5
Kepimas
Sudėkite griežinėlius vienu sluoksniu ant skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių arba kol gražiai apskrus ir taps traškūs.
-
6
Pateikimas
Leiskite cukinijoms pastovėti 2 minutes, tada patiekite šiltas. Pabarstykite papildomai šviežiomis petražolėmis arba pateikite su citrinos skiltelėmis.
Patarimai
- Supjaustykite griežinėlius vienodo storio, kad kepimo laikas būtų vienodas.
- Jei norite dar traškesnio viršaus, prieš kepimą trumpai naudokite orkaitės grilio funkciją 1–2 minutes.
- Galite pakeisti džiūvėsėlius smulkintais riešutais (pvz., graikiniais) – gausite sodresnį skonį.
Variacijos
Su pomidorais ir mocarela
Ant kiekvieno griežinėlio uždėkite ploną pomidoro riekelę ir gabalėlį mocarelos, kepkite kol sūris ištirps.
Aštrioji versija
Į alyvuogių aliejų įmaišykite smulkintų raudonųjų čili dribsnių arba paprikos, kad gautumėte aštresnį skonį.
Laikymo informacija
Laikykite sandariai uždengtą inde šaldytuve iki 48 valandų. Šildykite orkaitėje 5–7 minutes arba keptuvėje ant vidutinės ugnies, kad atgautų traškumą.
| Baltymai | 7 g |
|---|---|
| Riebalai | 8 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Skaidula | 3 g |
| Druska | 0.6 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Rekomenduojame pašalinti didesnes sėklas arba rinktis jauną cukiniją — ji būna mažiau vandeninga ir geriau kepa.
Taip, galite naudoti džiovintus prieskonius, tačiau jų kiekį sumažinkite perpus, nes skonio koncentracija didesnė.
Galite paruošti prieš kepimą ir laikyti šaldytuve iki 6 valandų, tačiau pabarstymą džiūvėsėliais rekomenduojame daryti prieš pat kepimą.
Pakeiskite džiūvėsėlius glitimo neturinčiais džiūvėsėliais arba naudokite smulkintus migdolus ar riešutus.