Pievagrybiai pomidorų padaže

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruošimas

   Nuvalykite pievagrybius drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, česnaką sutrinkite peilio ašmeniu arba smulkiai supjaustykite.

2. 2

   Kepimas

   Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ant vidutinės ugnies. Įdėkite svogūną ir kepkite 3–4 minutes, kol suminkštės ir pasidarys permatomas. Įmaišykite česnaką ir kepti dar 30–45 sekundžių, kol išsiskirs aromatas.

3. 3

   Pievagrybių ruošimas padaže

   Sudėkite supjaustytus pievagrybius ir kepkite 5–6 minutes, kol sumažės ir šiek tiek apskrus. Įmaišykite pomidorų pastą, pakepinkite 1 minutę, kad prapustų skonis.

4. 4

   Padažo trošinimas

   Supilkite susmulkintus pomidorus, įberkite džiovintą oregano, druską ir pipirus. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 8–10 minučių be dangčio, kol padažas sutirštės. Pagal skonį įberkite šiek tiek cukraus arba lašą citrinos sulčių.

5. 5

   Pabaiga ir pateikimas

   Patikrinkite skonį ir, jei reikia, pakoreguokite druską arba pipirus. Nukelkite nuo kaitros, įmaišykite smulkintas petražoles ir palikite 1–2 minutes pastovėti. Patiekite karštą su makaronais, ryžiais arba duona.