Krevetės receptai

Sultingos krevetės su česnaku, citrina ir trupučiu sviesto. Paruošimas greitas, puikiai tinka prie ryžių, makaronų ar salotų.

  • Paruošimas10 min
  • Gaminimas15 min
  • SunkumasLengva
  • Porcijos4
  • Kalorijos280 kcal

Ingredientai

Porcijos: 4
  • 400 g krevetės (nulupintos, didesnės)
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 20 g sviesto
  • 3 skiltelės česnako (sutraiškytos)
  • 1 vnt. citrina (sultys ir žievelė)
  • 50 ml sausas baltas vynas (nebūtina)
  • 1 arag. arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
  • 1/2 arag. arbatinio šaukštelio druskos
  • 1/4 arag. arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1/4 arag. aštresnių paprikos dribsnių (pagal skonį, nebūtina)
  • 2 šaukštai kapotų petražolių

Gaminimo eiga

  1. 1

    Paruoškite krevetes

    Jei naudojate šaldytas krevetes, atšildykite jas šaltame vandenyje apie 10 min. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje kelias minutes, kad nesigautų per didelis temperatūrų šokas keptuvėje.

  2. 2

    Pagaminkite prieskonių mišinį

    Sumaišykite rūkytą papriką, druską ir juoduosius pipirus. Šiuo mišiniu lengvai apibarstykite krevetes, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.

  3. 3

    Įkaitinkite keptuvę

    Didelėje keptuvėje ant vidutinės–aukštos ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą. Kai sviestas pradės putoti, suberkite sutraiškytą česnaką ir trumpai pakepinkite (15–20 s), kad atskleistų aromatą, bet nesudegtų.

  4. 4

    Keptuvėje pakepinkite krevetes

    Sudėkite krevetes į keptuvę vienu sluoksniu. Kepkite 1–2 minutes be maišymo, kol apačia apskrus, tada apverskite ir kepkite dar 1–2 minutes, kol krevetės taps rausvos ir nepermatomos. Neperkepkite — kitaip taps guminės.

  5. 5

    Sumažinkite ir pabaikite padažu

    Jei naudojate vyną, įpilkite jį dabar ir pakaitinkite 1–2 minutes, kol šiek tiek sumažės. Nuspauskite citrinos sultis, įmaišykite citrinos žievelę ir išsijokite padažo skonį. Pabaigoje įmaišykite petražoles.

  6. 6

    Patiekite

    Perkelkite krevetes į lėkštę ir patiekite iškart. Tinka su ryžiais, šviežiomis salotomis ar skrebučiais. Jei norite, ant viršaus užpilkite dar šiek tiek citrinos sulčių.

Patarimai

  • Neperkepkite krevečių — tik kelios minutės kiekvienai pusei užtikrins sultingą tekstūrą.
  • Jei neturite vyno, vietoje jo naudokite trupučiu sultinio arba tiesiog daugiau citrinos sulčių.
  • Prieš kepdami gerai nusausinkite krevetes — drėgmė trukdys apkepti ir prigesins skonį.

Variacijos

Aštrioji krevečių versija

Pridėkite daugiau aitriųjų paprikos dribsnių ir šlakelį čili aliejaus, kad patiekalas taptų aštresnis.

Itališka su pomidorais

Po ėdimo krevetes trumpai patroškinkite su kirsniukų pomidorais ir šlakeliu alyvuogių aliejaus, patiekite su makaronais.

Laikymo informacija

Atvėsintas patiekalas laikomas sandariame inde šaldytuve iki 48 valandų. Nepalikite krevečių ilgai kambario temperatūroje. Virto maisto galima užšaldyti iki 1 mėnesio, tačiau atšildant tekstūra gali truputį pablogėti.

Mitybos vertė
Baltymai22 g
Riebalai14 g
Angliavandeniai3 g
Skaidula0.5 g
Druska0.8 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Susiję receptai

Žuvis Tuno užtepėlė 20 min Lengva 200 kcal Žuvis Upėtakis orkaitėje 35 min Lengva 280 kcal Žuvis Silkė pataluose 20 min Lengva 360 kcal Žuvis Skumbrė orkaitėje 30 min Lengva 340 kcal