Cukinija apkepuose

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite daržoves

   Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite apie 1 cm storio griežinėliais. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, česnaką sutrinkite. Cukinijas lengvai pasūdytkite ir palikite 10 minučių, tada rankomis arba per marlę išspauskite perteklinį skystį.

2. 2

   Pakepinkite svogūną ir cukinijas

   Giliame keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus. Sudėkite svogūną ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 4–5 minutes, kol suminkštės. Įdėkite česnaką ir kepkite dar 30–60 sekundžių. Sudėkite išspaustas cukinijas ir kepkite 5–7 minutes, kol didžioji drėgmė išgaruos. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.

3. 3

   Paruoškite masę ir suformuokite apkepą

   Dideliame dubenyje plakite kiaušinius, įmaišykite grietinę, pusę tarkuoto sūrio, druską, pipirus ir smulkintas petražoles. Sudėkite atvėsusią cukinijų mišinį ir gerai išmaišykite. Keptuvę arba kepimo formą (20×25 cm) patepkite likusiu aliejumi ir pabarstykite šiek tiek džiūvėsėlių.

4. 4

   Kepkite

   Supilkite mišinį į pasiruoštą formą, pabarstykite likusiais džiūvėsėliais ir tarkuotu sūriu, užlašinkite truputį aliejaus. Kepkite orkaitėje apie 30–35 minutes, kol apkepas sutvirtės ir viršus įgaus auksinę spalvą. Išimkite ir palikite pastovėti 10 minučių prieš pjaustant.