Tofu su ryžiais

Gaminimo eiga

1. 1

   Tofu pasiruošimas

   Supjaustykite tofu į maždaug 2 cm kubelius ir padėkite ant švaraus rankšluosčio. Uždenkite kitu rankšluosčiu ir lengvai paspauskite, kad išeitų skystis—palikite 10–15 minučių.

2. 2

   Ryžių virimas

   Išplaukite ryžius po šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Sudėkite į puodą su 450 ml vandens, užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite uždengus 12–15 minučių, kol vanduo susigers. Nukelkite nuo ugnies ir palaikykite uždengtus 5 minutes.

3. 3

   Tofu dengiame krakmolu ir kepame

   Sumaišykite kukurūzų krakmolą su žiupsneliu druskos ir apvoliokite tofu kubelius. Įkaitinkite keptuvę su 1 šaukštu aliejaus ant vidutinės-aukštos ugnies. Kepkite tofu partijomis po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės plutos. Išimkite ir padėkite šalia.

4. 4

   Daržovių kepimas

   Į tą pačią keptuvę įpilkite likusį 1 šaukštą aliejaus. Supjaustykite svogūną, česnaką ir papriką, suberkite ir kepkite 3–4 minutes. Įdėkite brokolius ir kepkite dar 3–4 minutes, kol daržovės taps švelnios, bet traškios.

5. 5

   Padažo paruošimas ir viso sumaišymas

   Mažoje dubenėlyje sumaišykite sojų padažą, ryžių actą, medų, sezamo aliejų ir 100 ml vandens. Supilkite padažą į keptuvę su daržovėmis, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį. Grąžinkite tofu į keptuvę ir maišydami patroškinkite 1–2 minutes, kad skoniai susijungtų. Jeigu reikia tirštumo, įpilkite šiek tiek krakmolo tirpalo (1 arbatinis šaukštelis krakmolo + vanduo).

6. 6

   Patiekimas

   Padalinkite ryžius į lėkštes, ant viršaus uždėkite tofu su daržovėmis. Pabarstykite pjaustytais žaliaisiais svogūnais ir sezamo sėklomis. Patiekite karštą.