Brokolis su bulvėmis

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite orkaitę ir daržoves

   Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (grilis su cirkuliacija nebūtinas). Bulves nuskalaukite ir supjaustykite maždaug 2 cm kubeliais; stambesnius gabalus sumažinkite. Brokolio žiedynus atskirkite nuo stiebų taip, kad gabaliukai būtų panašaus dydžio.

2. 2

   Pamarinuokite

   Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką, druską, pipirus ir papriką. Įdėkite bulvių kubelius, gerai išmaišykite ir palikite 5 minutes, kad aliejus apsitrauktų.

3. 3

   Pirmas kepimas

   Išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi ir vienu sluoksniu paskirstykite bulves. Kepkite orkaitėje 15 minučių, kol jos pradės ruduoti ir suminkštėti.

4. 4

   Pridėkite brokolius

   Išimkite skardą, pridėkite brokolio žiedynus, tolygiai užpilkite likusį aliejų ir prieskonius (jei reikia, įpilkite dar truputį vandens, kad brokolis garuotų). Išmaišykite ir grąžinkite į orkaitę. Kepkite dar 12–15 minučių, kol bulvės bus traškios ir brokolis švelnus su lengva apskrudimo krašteliu.

5. 5

   Pabaiga ir patiekimas

   Išimkite skardą, kiek atvėsinkite 2 minutes, apšlakstykite šviežių citrinos sulčių ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis. Patiekite šiltą kaip garnyrą arba lengvą pagrindinį patiekalą.