Vištiena su daržovėmis
Sultinga vištiena su keptomis daržovėmis — greitas ir subalansuotas patiekalas keturioms porcijoms.
Ingredientai
- 600 g vištienos krūtinėlė be kaulo ir odos
- 2 vnt paprikos (raudona ir geltona)
- 1 vnt cukinė (vidutinė)
- 2 vnt morkos (vidutinės)
- 1 vnt svogūnas (vidutinis)
- 3 skiltelės česnako skiltelės
- 150 g vyšniniai pomidorai
- 2 šaukštai (30 ml) alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis (apie 5 g) druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai malto juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis rūkyto paprikos miltelių (nebūtina)
- 1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto čiobrelio arba raudonėlio
- 1 vnt citrina (patiekimui, nebūtina)
Gaminimo eiga
-
1
Paruoškite vištieną ir daržoves
Supjaustykite vištienos krūtinėlę apie 2 cm dydžio gabalėliais. Nuvalykite ir supjaustykite paprikas, cukiniją ir morkas panašaus dydžio juostelėmis; svogūną supjaustykite griežinėliais, česnaką smulkiai sutrinkite.
-
2
Apkepkite vištieną
Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės–aukštos ugnies. Įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir greitai apkepkite vištienos gabalėlius po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus — viduje dar gali būti šiek tiek rožinė. Išimkite vištieną į lėkštę.
-
3
Keptuvėje paruoškite daržoves
Toje pačioje keptuvėje įpilkite likusį aliejų. Sudėkite svogūną ir morkas, kepkite 3–4 minutes, kol šiek tiek suminkštės. Įdėkite paprikas ir cukiniją, kepkite apie 5 minutes, kol daržovės bus traškios, tada įmaišykite česnaką ir vyšninį pomidorą, kepkite dar 1–2 minutes.
-
4
Sudėkite vištieną ir užbaikite
Grąžinkite vištieną į keptuvę, pabarstykite druska, pipirais, paprikos milteliais ir čiobrelių. Maišydami kepkite 2–3 minutes, kol vištiena visiškai iškeps (viduje nebematysite rožinės spalvos) ir skoniai susijungs. Jei reikia, sumažinkite ugnį, uždenkite ir patroškinkite 1–2 minutes.
-
5
Patiekimas
Patiekite šiltą, papildomai išspauskite citrinos sulčių jei pageidaujate. Palikite 2–3 minutes pastovėti prieš patiekdami.
Patarimai
- Jei norite greitesnio varianto, vištieną supjaustykite plonesniais gabalėliais — taip ji gražiai pakeps per trumpesnį laiką.
- Norėdami daugiau skonio, prieš kepdami išmarinuokite vištieną 15–30 min su šlakeliu citrinos sulčių ir trupučiu aliejaus.
- Daržovių traškumą išsaugosite, jei jų neprikaupsite per daug keptuvėje — kepkite sluoksniais arba naudokite didesnę keptuvę.
Variacijos
Ryžiai arba kuskus
Patiekite ant garuotų ryžių arba kuskuso — sultingas vištienos ir daržovių padažas gerai dera su neutraliu grūdų pagrindu.
Aštrus variantas
Įdėkite 1/2 šaukštelio aitrios paprikos miltelių arba šviežio čili, kad patiekalas būtų aštresnis.
Laikymo informacija
Atvėsusius likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 48 valandų. Pašildykite keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje iki karštumo prieš patiekdami.
| Baltymai | 35 g |
|---|---|
| Riebalai | 11 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Skaidula | 4 g |
| Druska | 0.8 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Taip. Šlaunelių mėsa suteiks daugiau riebalų ir intensyvesnį skonį; kepimo trukmė gali būti šiek tiek ilgesnė.
Galite: sudėkite vištieną ir daržoves ant skardos, kepkite 200 °C apie 20–25 min, kol viskas iškeps ir apskrus.
Gabale supjaustykite storiausią vietą — jei viduje nėra rožinės spalvos ir sultys skaidrios, vištiena iškepta.
Žinoma — brokoliai, žiediniai kopūstai ar baklažanai puikiai tiks; atkreipkite dėmesį į kepimo laiką ir dydį.